pix newsletter coffee beans.jpg
Trwałość kawy
pix newsletter coffee beans.jpg
Rozmiar 43 KB
Palona kawa jest jednym z najbardziej aromatycznych produktów spożywczych, ponieważ zawiera do 0,1 procent lotnych zapachów. Kawa jest bardzo delikatna, tak w postaci całych ziaren jak i po zmieleniu.
Kawę należy zawsze chronić przed tlenem, głównym wrogiem aromatu kawy. Z tego powodu należy przechowywać kawę w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
Po wystawieniu na działanie powietrza mielona kawa zachowuje świeżość przez około dwa tygodnie. Po tym czasie smak kawy szybko traci na jakości, a sama kawa staje się nieświeża i niesmaczna. Tłuszcze i olejki zawarte w kawie mogą również szybko zjełczeć. Dlatego kawę należy zużywać szybko.
Aby cieszyć się pełnym aromatem ulubionej kawy, należy wybierać całe, świeże ziarna. Chroniąca aromat przykrywka pojemnika na ziarna we w pełni automatycznych ekspresach do kawy firmy JURA zapewnia optymalną ochronę smaku ziaren kawy.
 |
| Cytat Diabeł jest optymistą, o ile sądzi, że można ludzi uczynić gorszymi. Karl Kraus (1874-1936) Dla sokoła las niestraszny. Stanisław Brzozowski Fiat iustitia, ruat coelum - sprawiedliwości musi się stać zadość, choćby niebo miało runąć. Fides sine operibus mortua est - wiara bez uczynków jest martwa. Dla miernot geniusz jest czymś niewybaczalnym. Elbert Hubbard (1856 - 1915) |